파바에서 행복을 굽다

 

 

지난 유닛에서 피드백을 아낌없이 주셔서 진심으로 감사했습니다ㅠㅠ
전체적으로 많이 지적해 주셨던 '기획안의 방향성을 제대로 다시 잡아야 한다'는 점과,
세부적으로 추가하면 좋을 만한 내용들을 열심히 참고하여 이번 기획안을 만들어 보았습니다.
아쉬운 점이 있다면 피드백 주시면 정말 감사하겠습니다!

 

 

[실무 기획]내용의 구조화 : 이 기획의 내용은 어떻게 구성되는가?

커리큘럼 코드명: PXE-102

 

 

지난 기획안에서 많은 크루분들의 피드백에서 파리바게트가 갖고 있는 부정적인 이미지부터 긍정적으로 상승시켜야 한다는 지적이 있었습니다. 또한 제가 기획했던 SNS마케팅은 기대효과가 제한적일 것이란 생각이 들었습니다. 
따라서 브랜드 이미지 상승과 더불어 향후 영업 매출에도 긍정적인 영향을 줄 수 있는 파리바게트 팝업스토어를 기획하게 되었습니다!

 

 

STEP 01 .   내 기획은 ‘ 어디까지 ’ 를 범위로 하나요?

 

        

         📍 1-2. 이 기획의 내용을 정의하는 핵심 사항을 최소 3문장으로 확정하여 표현하세요. 

 ㄱ. 이 기획은 전국에 3800여개의 매장을 유치하고 있는 파리바게트를  팝업스토어에서 색다르게  만나볼 수 있는 특별한 경험을 제공함으로써 브랜드와 고객 간의 더 깊은 공감을 형성한다.

고객은 특별한 경험을 통해 브랜드에 대한 호감을 느끼고 이를 공유하며 자연스러운 바이럴 효과가 일어나며, 신규 고객 유입 및 브랜드 인지도 확장에도 기여한다.

또한, 파리바게트가 단순한 베이커리를 넘어 문화와 감성을 전달하는 브랜드로 자리매김할 수 있는 기회가 된다.

ㄴ. 팝업스토어에서 발생한 일부 수익을 NGO 단체에 기부하는 활동을 기획할 것이다. 이는 SPC 그룹과 관련된 과거 논란, 특히 2022년의 노동환경 문제로 인해 부정적인 영향을 받은 파리바게트의 브랜드 이미지를 회복하는 데 효과적인 전략이 될 수 있다.
이러한 기부 활동은 기업의 사회적 책임을 실천하는 모습을 강조하여, 부정적 여론을 완화하고 브랜드를 "사회적 가치를 실현하는 기업"으로 재정립하는 기회를 제공한다.

특히, 윤리적 소비를 중요시하는 MZ세대와의 관계를 개선하고 긍정적 브랜드 이미지를 구축하는 데 유용하며, 이를 통해 파리바게트가 단순한 제품 제공을 넘어, 사회와 함께 성장하는 기업으로 인식될 수 있다.

ㄷ. 파리바게트 팝업스토어에서 단순히 '빵'을 구매하는 공간을 넘어, 고객이 직접 원하는 재료로 쿠키를 만들어보는 체험형 요소를 제공한다. 이 과정에서 파리바게트 빵이 만들어지는 과정을 직접 확인할 수 있어 브랜드의 신선하고 정직한 이미지를 강화할 수 있다.

또한, 한정 판매되는 특별 메뉴를 선보여, 브랜드의 참신하고 독창적인 이미지를 구축하는 데 기여한다.

테마공간의 SNS 포토존을 마련하여 소셜 미디어에 게시물을 공유하면서 브랜드 경험을 중심으로 한 새로운 소통의 장이 생길 수 있다.

 

 1-3. 이 기획의 내용에서 개념과 구상 중 자주 떠오르고 연관되지만, 기획에는 포함시키지 않을 것을 최대 3가지까지 확정하세요. 

ㄱ. 수익의 몇 %가 NGO 단체에 기부되는지에 대한 구체적인 비율, 기부 대상이 되는 단체의 구체적인 명칭 및 기부 절차에 대한 세부 내용

 

ㄴ.  팝업스토어 쿠킹클래스에서 사용할 재료나 진행될 요리에 대한 구체적인 정보와 한정 판매되는 메뉴에 대한 상세한 설명

 

ㄷ. 팝업스토어 개최를 위한 장소 임대 비용에 관한 구체적인 내용

 

STEP 02 .    내 기획을 구성하는 ‘ 구조 1단계 ’ 는 어떻게 되나요?

 

TB 01. [기능 구성]
파리바게트 팝업스토어의 주요 기능과 역할을 기획하며, 고객에게 특별한 경험과 사회적 가치를 제공하는 방안을 설정한다.
: "파바에서 행복을 굽다."

TB 02. [운영 방식]
팝업스토어가 효율적으로 운영되기 위한 스마트 재고 관리, 다기능 인력 배치 등의 방식을 구체화한다.
: "파바 팝업스토어는 어떻게 운영됩니까?"

TB 03. [신선함]
팝업스토어가 독창적인 감성과 신선함을 제공하기 위해 테마 공간 및 한정판 메뉴 개발 등 차별화된 디자인과 고객 경험을 설정한다.
: "오래가는 데는 이유가 있다!"

 

STEP 03 .  내 기획은 어떤 ' 위계 ' 와 ' 하위 구성 ' 으로 이루어지나요? 

   

01.01 특별한 경험 제공

맞춤형 쿠키나 빵을 만들 수 있는 프로그램을 설계하여 고객이 직접 참여할 수 있도록 모든 재료와 툴을 제공하며 전문가의 도움으로 제품을 완성한다.

이는 브랜드와의 친밀감을 형성하고, 개인화된 고객 경험을 제공할 수 있다.

01.02 사회적 이미지 구축

매장에 기부 활동에 대한 시각 자료(ex: 포스터 등 )를 배치하고 판매 수익의 일부를 NGO 단체에 기부하고 이를 SNS에서 홍보한다.

이는 브랜드의 사회적 책임을 실현하는 이미지를 강화시킨다.

02.01 스마트 재고 관리 시스템 도입

판매 데이터를 실시간 분석하여 불필요한 재고를 최소화하고 제품의 수요 예측 및 신속한 프로그램을 도입한다.

이는 재료의 재고를 실시간으로 관리하여 운영 효율성을 극대화한다.

02.02 다기능 인력 배치

판매, 쿠킹 클래스 운영, 고객 응대 등을 소화할 수 있는 다재다능한 인력 확보하기 위해 직원 교육 프로그램을 진행한다.

이는 운영 비용 절감과 동시에 원활한 서비스 제공할 수 있다.

02.03 임대 비용 절감

단기 계약 가능한 장소(백화점, 쇼핑몰 등) 선정하여 이벤트 공간 협찬을 통해 임대 비용을 일부 상쇄하면서 불필요한 고정비용을 절감하여 수익성을 확보하는 것을 목표로 한다.

03.01 테마 공간 구성

인스타그램용 포토존 설계하여 고객이 체험 후 SNS에 업로드할 수 있도록 해시태그 유도한다.
이는 브랜드 홍보와 고객 유입 증가로 이어질 수 있다.

03.02 한정판 제품 판매

특색을 살린 한정판 메뉴를 출시하여 SNS에서 사전 티저 광고 진행한다.
이는 기업의 독창적이고 발전적인 이미지를 구축하고 고객들을 유인할 수 있다.

 

STEP 04 .   내 기획은 ' 어떤 일정 ' 으로 진행되나요? 

 

 

팝업스토어가 진행되는 기간 2025년 8월~10월(3개월 간)에 맞추어 일정을 계획했습니다.

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이 기획안은 고객 경험, 사회적 가치, 브랜드 이미지 향상이라는 세 가지 핵심 축을 중심으로, 단기적 매출 향상뿐 아니라 장기적인 브랜드 신뢰와 고객 관계 구축을 목표로 하는 전략적 기획안입니다.

 

#파바에서 행복을 굽다_끝