더 미식 파인다이닝 그냥 제가 하게 해주세요 (2) 제안 전 마지막!!!

유닛코드: PXE-104, 필수형

[실무 기획] 제안의 타진: 이 기획은 어떻게 설득, 제안되는가?

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안녕하세요 브랜딩팀 최유나입니다. 

드디어 더 미식 제안을 앞두고 있는데요! 

사실 아직 부족한 점이 많습니다. 

우선 팝업스토어 비용, 홍보 방안과 예약 방식에 대한 구체적인 보완을 이번 주차에 하고,

기획서 컨셉과 목차를 정리해보려고 합니다. 

 

마음대로 정한 step!

STEP 01. 기획서 컨셉 정하기 !

첫 페이지

더 미식의 프리미엄 이미지, 쨍한 레드가 아닌 벽돌 레드 .. 그레이, 블랙을 적절히 섞은 템플릿으로 결정했습니다. 

사진은 최대한 제 템플릿과 유사한 공식 사진을 가져와서 사용했습니다. 

또 해당 사진이 너무 밝아서 채도와 대비, 밝기를 낮췄습니다. 

STEP 02. 목차 정하기 !

ver1

목차는 간략 소개, 제안 배경, 구체적 소개, 홍보 방안, 일정 및 기대효과, 팔랑크스와의 연관성 순서대로 배치할 예정입니다. (히히 지금보니까 구체적 소개 띄어쓰기 해야겠네용!)

 

한 가지 고민은 !!!

간략 소개를 목차 앞으로 둬서 목차에서 뺄지 고민 중인데

혹시 이 기획안을 읽는 여러분들의 의견을 .. 밝혀주실 수 있으실까요? 

 

ver2

어라 근데 두번째 버젼이 더 나은 것 같기도 하네요 .... 

하하 

 

 

 

STEP 03. 파인다이닝 예산 정하기 !

제가 지난 기획에서도 약했던 부분이라 이 부분에 대해 피드백을 많이  받았는데요!!

"비용"

이번 제 기획은 팝업스토어라고 하기에도 애매하고, 

파인다이닝을 오래오래 런칭할 것도 아니고 ... 

정말 애매했습니다.. 

 

하림 본사 (더 미식은 하림 거!)

하림에 공실이 있으면 거기서 파인다이닝 했으면 좋겠다 ... 그럼 ... 건물 임대료도 안 들구 .... 라는 생각을 했지만 ... 

과연 가능할지 의문이었습니다 .. 

따라서, 그냥 정말 주택을 매입하고, 임대해서 개조하는 느낌으로 가야 느낌이 살겠다고 판단해 부동산 어플을 열심히 서치했습니다! 

 

한옥 개조 파인다이닝 레스토랑 인테리어 예산은.. : 네이버블로그

한옥 개조 파인다이닝 레스토랑 인테리어 예산은 얼마가 필요할까? (한옥 개조, 창업 비용 알아

 

 

해당 내용을 참고해서 작성해보았습니다! 

매물검색 사이트_단독주택형 상가

 

보증금: 약 2~3억 월세: 1,000~1,500만 원 인테리어 비용: 3,000만 원~1억 이상 주방 장비 및 가구: 1,500~4,000만 원 기타 운영 준비 비용 (셰프 고용, 교육 / 주방 홀 스태프 채용 및 훈련 / 초기 홍보 마케팅 비용/ 인허가 절차 / 보험 가입 / 소프트웨어 및 POS 시스템 설치 등)  셰프 고용: 2,000만 원 (한 달) 주방, 홀 스태프 고용: 2,500만 원 (월) 초기 홍보 마케팅 비용: 2,500만 원 기타: 700만 원   총 투자 비용  월세(1,000만 원) + 인테리어(1억) + 주방 장비(1,000만 원) + 셰프 고용(2,000만 원) + 스태프(2,500만 원) + 초기 홍보(2,500만 원) + 기타(700만 원) =  "총, 약 2억"  2억~5억 사이 프로젝트

 

STEP 04. 예약방식과 홍보방안 다시 생각하기 !

 

홍보 방안이 빈약하다는 생각이 들어서 전면 수정하려 합니다. UB03-03의 경우, 팝업은 현 제안서에서 다루지 않을 내용이기 때문에 기대효과에만 정리해두겠습니다. 

 

예약 방식은 카카오톡 채널로 진행하려고 합니다. 

더 미식 자체에서 채널 추가를 하려고 한 시도들이 있어서 자체 사이트보다 카카오톡 채널로 예약링크를 들어갈 수 있도록 하고 예약 확인은 사이트 내에서 진행할 수 있도록 합니다. 

 

 

이렇게 보완한 내용을 바탕으로 다음 주차에는 피피티 완성하고 메일 제출하도록 하겠습니다! 

더 미식 .. 안녕 .. 

 

더 미식 파인다이닝 그냥 제가 하게 해주세요 (2) 제안 전 마지막!!!  _ 끝